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Wild “Carpaccio” hauchdünnes, rohes Wildfleisch mariniert in Olivenöl und bestreut mit Parmesankäse
“Meeresfrüchteplatte”
bestehend aus Langusten, Calamari , Seehecht, Austern, Garnelen,
Seeteufel, und Seezunge, serviert
Wildteller
“Kalahari” eine Variation
von Strauß, Wild und Eisbein (gekocht oder gegrillt) auf typisch bayrische Art serviert mit Kartoffelpüree und Sauerkraut “Afrikanischer Elefant” Vanilleeis mit Amarula und Schokoraspeln, dazu Sahne |
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